紫苏酸梅汤的做法是什么

　　紫苏酸梅汤的做法是什么-。本文整理于网络，仅供阅读参考 紫苏酸梅汤的做法是什么? 32 紫苏酸梅汤 在日常生活中酸梅汤是比较常见的一种饮品，酸梅汤不仅口 感酸甜可口，而且十分开胃，非常适合夏季饮用，还可以达到消 暑止渴的作用，

　　本文整理于网络，仅供阅读参考 紫苏酸梅汤的做法是什么? 32 紫苏酸梅汤 在日常生活中酸梅汤是比较常见的一种饮品，酸梅汤不仅口 感酸甜可口，而且十分开胃，非常适合夏季饮用，还可以达到消 暑止渴的作用，而紫苏酸梅汤是用紫苏和酸梅汤加在一起所制作 而成的，不仅口感更好，而且做法简单，自己在家也可以轻松动 手进行制作，自己制作的也非常干净。 紫苏酸梅汤的做法 材料 乌梅 10 粒，干山楂 30g，甘草 5g，无核红枣 5 个，冰糖 100g， 红糖 10g，水 2000g 做法 1、将乌梅、干山楂片、红枣和甘草放入小碗中，用流动水冲 洗干净。 2、在汤锅中加入水，再放入乌梅、红枣、甘草和干山楂片， 再将冰糖和红糖放入汤锅中，不断搅拌，直至糖彻底融化等到大 火烧沸后小火继续煮制 30 分钟。 挑选酸梅汤 妙招一：看原料 一般来说，配料越自然的酸梅汤越健康。正宗的酸梅汤是用 上好的乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草等原料和冰糖一起熬制出 来的，并在产品配料表上有明显的标写。拿起一瓶酸梅汤，先查 本文整理于网络，仅供阅读参考 看它的原料，如果产品的配料表中写满了各种各样的化学名词， 那就得小心了，这样的酸梅汤往往都是用各种添加剂勾兑出来的。 妙招二：知工艺 目前，市场上的酸梅汤制作主要有两种工艺，一种是采用传 统工艺熬制酸梅汤。严格按照宫廷秘方进行熬制，经过两次 70 分 钟熬制后，乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料的味道 和营养都被充分熬制出来，不仅口感纯正、清爽，而且营养丰富。 还可将洛神花、乌梅、大枣等中医组方为洛乌汤茶代茶饮， 冲入沸水泡 5 分钟，搅拌滤出茶汤温饮即可，加冰糖口感更 佳，简便易行，效果更好。 另一种制作酸梅汤的工艺是勾兑。方法非常简单，就是将酸 梅膏或者酸梅晶，直接与水勾兑，再加上香精、苹果酸等搅拌均 匀，就制成了酸梅汤。显然，勾兑方式制作的酸梅汤是无法与采 用传统工艺熬制的酸梅汤相比较的。 妙招三：观色泽 第三招就是看酸梅汤的颜色。由于采用了熏制的乌梅及桂花、 山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料熬制而成，其色泽为厚重的褐色， 浓郁润泽。而用酸梅膏或酸梅晶加白糖、香精、苹果酸、焦糖色 等勾兑成的酸梅汤颜色较浅，而且清淡不润。 妙招四：品味道 从味道上来说，正宗的酸梅汤不仅口感纯正爽口，还有淡淡 的烟熏味儿。因为酸梅汤原料中的乌梅是烟熏而成的，因此熬出 来的酸梅汤就带着这种独特的味道。并且由于在熬制过程中使用 了优质的冰糖，使得乌梅、桂花、山楂、陈皮和甘草的味道被充 本文整理于网络，仅供阅读参考 分熬出，这样酸梅汤的口感就更加纯正、爽口。